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DIY枸絮兒麥飯
發布時間: 2015-04-21 來源: 騰訊網

枸絮兒,也叫構蒲穗兒。枸樹又叫枸桃樹、毛構桃樹、楮樹等。

在饑荒年代,老人用構絮兒拌面粉用來充饑,現在人們吃它就是圖個新鮮。

上網查詢了構絮兒的藥用價值:補腎,強筋骨,明目,利尿。用于腰膝酸軟,腎虛目昏,陽痿,水腫等。

我喜歡吃各種蔬菜野菜做的麥飯,做法其實都是一樣的,菜拌面粉,讓后蒸熟,涼吃、熱吃、炒著吃。

構樹的穗,還沒有開花的時候,就采摘下來,開花后就老了,無法食用。

具體操作步驟:

1.枸絮兒洗凈淋水;

2.面粉加入枸絮兒中,適量精鹽、五香粉拌勻;

3.上籠屜蒸熟,大火15分鐘,關火悶5分鐘;

4.將蒜粒、辣椒放在蒸熟的枸絮兒上,加少量精鹽于蒜粒上;

5.油燒熱潑在蒜粒、辣椒上,加適量雞精攪勻。

 

溫馨小提示:

蒸熟的構絮兒麥飯,可以熱吃,也可以涼吃,當然也可以用蒜苗、辣椒、香蔥炒著吃。

每次可以多蒸點,想怎么吃,就怎么吃。

另外:構絮兒可以做涼拌菜,將其入開水中汆熟撈出晾涼,加入精鹽、陳醋、香油、蒜泥一同拌至入味,裝入小盤中即可。 

 

編輯:李燕子(實習生)

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